|
|
Zweedse Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
(voor tien personen)
-600 gr koolvis, in stukjes van 4 x 4 cm gesneden
-600 gr zalmfilet, in stukjes van 4 x 4 cm gesneden
-500 gr amandelschelpen, goed wassen
-500 gr venusschelpen, goed wassen
-500 gr inktvis, in stukjes gesneden
-3 stukken wit van prei, in schijfjes gesneden
-1/2 bussel witte selder, in stukjes gesneden
-4 teentjes look, fijngehakt
-1/2 witte wijn
-2 liter vissoep van "Yves Mattagne"
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Stoof de prei, selder en look gedurende 5 minuten in olijfolie, blus met de witte wijn en kook nog verder gedurende 5 minuten.
-Voeg er nu de venusschelpen bij en na 5 minuten mag de vissoep in de wok.
- Breng de soep aan de kook en doe er dan de rest van de vis en de inktvis bij.
-Laat het geheel nog 5 minuten koken en smaak af met peper, zout en chilipoeder.
-Doe er nu de dille bij
|
|
|